【所沢市】日吉町の西武所沢S.C.地下1F《かむろとうふ》が得ウマすぎて…神！8/20〜23開催の「ソラバル2026」に行ってきました③

連日お伝えしてきた「ソラバル2026」の情報ですが、今さらながら『知らないでいた名店』の多さに驚かされます。西武線所沢駅西口直結の西武所沢S.C.地下1Fにある《かむろとうふ》の「積みゆば(重ねゆば)」は、個人的には「ソラバル2026」で一番の発見だったかも知れません！

お豆腐が美味しいのは知っていましたが「“積みゆば”がこんなにも美味しいとは！！ 」という驚きがありました。お店で伺った通り、シンプルにワサビ醤油をかけて口へ運ぶと、思わず「うまっ！！！」と声が出てしまいました。正直、油断していました。(スミマセン)

口いっぱいに広がるほんのり甘みも感じる豆乳の味わいと、滑らかな口触りでありながら、層を感じる食感も、全てにおいて絶妙なバランスの上に成り立っている美味しさなのかも知れません。お豆腐や湯葉の美味しさも氷山の一角で、ショーケースにあった「がんも」や「巻ゆば」「油揚げ」、「おから」に「納豆」など…「今まで見落としてきた商品も端から制覇していかねば！」と、思いを新たにしました。西武所沢S.C.の《かむろとうふ》は、滝の城址に延びる街道筋（下安松）で、創業約150年の伝統がある『山下とうふ店』が営んでいます。お店のご主人はNHKのドキュメンタリー番組「プロフェッショナル仕事の流儀」にも出演された、こだわりの匠です。(店先にプレートあり)　この機会に《かむろとうふ》の絶品「積みゆば」をはじめ、商品の数々を味わってみてはいかがでしょうか？

◆かむろとうふ様、お忙しい中、ご対応いただきありがとうございました！

匠の店《かむろとうふ》がある西武所沢S.C.はこちら↓