【所沢市】新所沢駅東口の「丸政園」跡地に「HASABA COFFEE 新所沢店」が11/16にOPENします！

新所沢駅東口（松葉町）のお茶屋さん「丸政園」跡地に宮古島発のコーヒー焙煎所の「HASABA COFFEE 新所沢店」がオープンすることがわかりました。2025年11月16日に焙煎師のシブヤコウタロウさんによる新鮮なコーヒー豆を扱う街のコーヒー焙煎所として「HASABA COFFEE 新所沢店」をオープンさせるそうです。お店ではテイクアウトコーヒーや焙煎豆の販売を行うようです。

「HASABA COFFEE」のInstagramによると、お店のコンセプトは “Fresh Only”　だそうで、「焙煎したての新鮮な珈琲豆を、地域の人々へ。焙煎機から直送される豆は、香り・味わい・鮮度のすべてにおいて別格です。」との思いを述べられていました。また、“焼豆のペットボトル冷凍保管”など自宅でも手軽に“フレッシュな一杯”を楽しむ提案をされ、「焙煎を民衆化する」ために邁進されているご様子でした。また店頭の掲示によると新所沢店のオープンを記念して、クラウドファンディングを行うとのことでした。詳細は掲示の２次元コードよりご確認いただけるようです。新所沢にまた新たな個性が加わります。今からオープンが楽しみですね！

フレッシュにこだわった「HASABA COFFEE 新所沢店」オープン予定地はこちら↓